Một cây sâm, nhiều cuộc đời

Trong nhiều thập kỷ, giá trị của cây sâm Việt Nam được mặc định nằm trọn ở củ. Cây trồng bảy năm, đào lên, bán đi — và mọi thứ còn lại trở thành phụ phẩm.

Nhưng các phân tích thành phần cho thấy lá và hoa sâm chứa hàm lượng saponin đáng kể, trong khi đế thân là nơi hội tụ dòng dưỡng chất của cả cây. Bỏ chúng đi không khác gì gặt lúa rồi đốt cả rơm lẫn cám.

VIETSAM tiếp cận theo hướng ngược lại: một cây sâm là một hệ sản phẩm. Hái tỉa lá theo chu kỳ để cây tiếp tục lớn. Thu nụ hoa trong mùa duy nhất của năm. Chưng cất đế thân khi thu hoạch củ. Và đưa đàn ong lên vùng hoa để có thêm một dòng mật đặc hữu.

Kết quả không chỉ là nhiều sản phẩm hơn — mà là thu nhập của người trồng được trải đều qua các năm, thay vì dồn cả vào một lần đào củ.